31.《中华人民共和国环境保护法》实施时间是()。

20.烹饪原料按烹饪原料加工与否分类可以分为:( )。

19.食品化学储存法主要有:( )。

18.茸泥加工时还可添加( )等。

17.海虾的品质鉴别中,属于质量较差的特征是( )。

16.存放调味料的环境要求:( )。

15.海带的初加工主要是去除( )。

14.品质较差的牛蛙,其特征是( )。

13.食品雕刻常用的原料有( )。

12.原料质量变化中因为外界不良条件产生变化的情况体现在:( )方面。

20.新鲜墨鱼的特征是(ABCDE)。