24.酿制生坯的成熟以()为主。

47.以下哪些方面调查的目的是食品污染的环节和原因,并在监管中采取针对性的食物中毒预防措施()。

46.引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是()。

45.食品腐败变质的控制措施()。

44.人们通常就把糖类、脂肪、蛋白质、维生素、()水称为人们所必需的营养素。

43.下列不属于食物消化的是()

42.完全蛋白质,这类蛋白质所含必需()种类齐全、数量之足,并能促进儿童的生长发育。

41.属于脂溶性维生素的是()

40.下列那一项不属于蛋白质类别里的是()

39.中华绒螯蟹又称大闸蟹,为淡水蟹品种,以江苏()出产为最佳,中秋前后为盛产。

38.猪肉占中国肉食消费总量的()左右。