75.属于粤菜传统特色调料的有()。

36.只有对烹饪原料的热物理特性进行深入了解,才能在烹制过程中,正确的对( )进行热处理。

35.烹饪原料品质的好快,主要取决于烹饪原料的( )和加工性能的好坏。

34.( )就是要求企业员工在生产加工企业产品的过程中必须做到一丝不苟、精雕细琢、精益求精,避免一切可以避免的问题。

33.忠于职守就是要求把自己( )的事做好,合乎质量标准和规范要求,能够完成应承担的任务。

32.( )的核心就是精益求精,追求极致。

31.())是指人们为了发展的需要,运用已知的信息,不断突破常规,发现或创造某种新颖、独特的有社会价值或个人价值的新事物、新思想的活动。

30.塑料等不耐高温的餐具应放在( )内消毒,以免损坏餐具。

29.1994年7月5日第八届全国人民代表大会常务委员会第八次会议通过,1994年7月5日中华人民共和国主席令第二十八号公布自( )起施行。

28.燃气设备与燃气源之间的连接时,若使用软管连接则软管长度不能长于( )。

27.《食品生产许可管理办法》自( )起施行。