841、配制100ml酸乳,需在鲜牛乳中加入10%乳酸多少毫升

**解析：** 在儿科护理及临床营养配制中，酸乳（酸奶）的配制通常遵循一定的比例标准，以调节鲜牛乳的酸碱度，使其更易于婴儿消化吸收，并抑制肠道内腐败菌的生长。 1. **配制原则**： 通常配制酸乳时，每 100ml 鲜牛乳中需加入 10% 乳酸溶液 **5ml**。这一比例是经过长期临床实践确定的标准量，既能有效降低牛乳的 pH 值，使酪蛋白凝固颗粒变细，又不会因酸度过高刺激婴儿胃肠道。 2. **计算验证**： * 目标体积：100ml 鲜牛乳。 * 添加比例：每 100ml 牛乳加 5ml 10% 乳酸。 * 因此，所需 10% 乳酸的体积 = 5ml。 3. **选项分析**： * A、B 选项量不足，酸化效果不佳。 * D、E 选项量过多，可能导致酸度过高，影响口感及胃肠黏膜。 * C 选项符合标准配制比例。 故正确答案为 **C**。