复配食品添加剂是指为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。

单一品种的食用植物油、食用动物油脂不应掺杂其他油脂。

食用油、油脂及其制品食品添加剂使用应当符合：

食用植物油受加工温度等关键参数影响，产品中哪些指标容易超标。

食用植物油故意违法造成的风险包括：

食用油、油脂及其制品主要食品安全风险点包括：

原料被黄曲霉污染，引起黄曲霉毒素B1超标，主要是哪些原料？

食用油脂制品是指经精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的动、植物油脂的单品或混合物，添加（或不添加水及其他辅料，经（或不经过）乳化急冷捏合制造的固状、半固状或流动状的具有某种性能的油脂制品。

食用植物油是指以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油(毛油)，经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。

实施食品生产许可证管理的食用油、油脂及其制品包括食用植物油、食用油脂制品和食用动物油脂三个类别。

小麦粉，是指由小麦经过碾磨制粉，部分或全部去除（）和（），用于制作面制食品的产品。