101.工艺纪律检查系指定期或不定期地对工艺文件、工艺执行情况、设备状况和质量进行抽查。

**解析：** 工艺纪律检查是生产质量管理中的重要环节，其核心目的是确保生产过程严格按照既定的工艺规范进行，以保证产品质量的稳定性和一致性。 该定义涵盖了工艺纪律检查的几个关键维度： 1. **检查方式**：包括定期检查（如月度、季度审核）和不定期抽查（如飞行检查），以确保检查的真实性和有效性。 2. **检查内容**： * **工艺文件**：检查文件是否齐全、有效、版本是否正确，以及现场操作人员是否持有正确的作业指导书。 * **工艺执行情况**：核查操作人员是否严格遵守工艺参数、操作步骤和安全规范，有无违规操作。 * **设备状况**：确认生产设备、工装夹具、检测仪器等是否处于完好状态，是否经过校准和维护，满足工艺要求。 * **质量**：关注过程质量和最终产品质量，验证工艺执行的结果是否符合质量标准。 综上所述，题干对“工艺纪律检查”的定义准确、全面，符合工业生产和质量管理体系（如ISO 9001、GMP等）的通用要求。 因此，答案是**正确**。