中小学幼儿园食堂还应注意不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕，不得加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

新生儿缺碘易引起智力低下“呆小症”；成人缺碘会引起“大脖子病”（ ）。

消化系统各主要器官的功能：（ ）是人体最主要的消化和吸收器官。

人体铁质缺乏易导致（ ）。食物中含铁最多的是动物肝脏及其它内脏，瘦肉和蛋黄。维生素C可促进铁的吸收。

缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（ ）

钙是组成人体骨骼和牙齿不可缺少的元素，缺钙小孩会得（ ），成人会得软骨病或致骨质疏松。

食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是（ ）

人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把( )列为第七大营养素。

一年内累计三次因违法受到（）、（）等处罚的，将被责令停产停业，直至吊销许可证。

发生食品安全事故，（）或者（），构成犯罪的，依法移送司法机关处理。

有食品安全法以及《学校食品安全与营养健康管理规定》的违法情形，学校未履行食品安全管理责任，由县级以上人民政府食品安全管理部门会同教育部门对学校主要负责人进行（），由学校主管教育部门视情节对学校直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予（）。