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474. 根据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019),可食性组织指的是全部可食用的动物组织,包括肌肉、脂肪 以及肝、肾等脏器。( )
473.开展监督抽检任务时,依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)判定黄瓜农药残留符合性,制样时保留全瓜,不去除柄。( )
472.开展监督抽检任务时,依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)判定西葫芦农药残留符合性,西葫芦是小型瓜类蔬菜,制样时需要去柄去瓤。( )
471.开展监督抽检任务时,依据《食品安全国家标准食品中农药最 大残留限量》(GB 2763—2021)判定番茄和辣椒农药残留符合性,检测农残时的测定部位均为全果去柄。( )
470.依据《常见畜禽动物源性成分检测方法实时荧光PCR 法 》 (GB/T 38164—2019),质量控制中内参照、空白对照、阴性对照、阳性对照 四个条件中有1个条件不满足时,试验视为无效。( )
469. 依据《食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏 菌检验》(GB 4789.6—2016),致泻大肠埃希氏菌是一类能引起人体以腹泻症状为主的大肠埃希氏菌,可经过污染食物引起人类发病。常见的致泻大肠 埃希氏菌主要包括肠道致病性大肠埃希氏菌、肠道侵袭性大肠埃希氏菌、产 肠毒素大肠埃希氏菌、产志贺毒素大肠埃希氏菌(包括肠道出血性大肠埃希 氏菌)和肠道集聚性大肠埃希氏菌。( )
468. 某以乳粉为基质的婴儿配方粉其叶酸添加量在40~70μg/100g,当需要测定该样品叶酸添加量时,依据《食品安全国家标准食品中叶酸 的测定》(GB 5009.211—2022)检测,可采用直接提取法检测并报出结果。 ( )
467. 《食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验》(GB/T 4789.19— 2003)中,各种蛋制品沙门氏菌增菌培养:以无菌手续称取检样,接种于亚硒酸盐煌绿或煌绿肉汤等增菌培养基中。( )
466.按《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》(GB 4789.28—2013)标准要求,湿热灭菌在高压锅或培养基制备器中进行,高压灭菌一般采121°C±1°C 灭菌15min,具体培养基按食品微生物学检验标准中的规定进行灭菌。( )
465. 依据《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》(GB 4789.26—2013),进行图片染色镜检时,对制备好的待镜检的样品载玻片,涂片用结晶紫染色液进行单染色,干燥后镜检,至少观察3个视野,记 录菌体的形态特征以及每个视野的菌数。与同批冷藏保存对照样品相比,判断是否有明显的微生物增殖现象。菌数有十倍或十倍以上的增长则判为明显 增殖。( )
