141、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由（ ）组织事故责任调查。

指示剂法测定白酒中酸酯总量的原理是以碱中和试样中的游离酸，再加入一定量的碱，加热回流使酯类皂化，以酸中和剩余的碱。通过计算碱的总消耗量得出酸酯总量。

以邻苯二甲酸氢钾标定NaOH标准滴定溶液时，所用的试剂中含有少量水分，会使标定结果产生正误差。

127、根据食品安全法的规定，食品生产企业必须建立（ABC）进货查验记录制度，如实记录其名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

126、食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容有：（ ）

125、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。根据食品安全法的规定，患有下列哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？（ ）

124、食品安全法规定禁止生产经营的食品有：（ ）

123、国家建立食品安全风险监测制度，对（ ）进行监测。

122、任何组织或者个人有权（ ）

121、县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，职责为：（ ）

120、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（ ）