137、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ ）。

测定白酒固形物时干燥器可以用变色硅胶作干燥剂。

固形物的测定是白酒经蒸发，烘干后，不挥发性物质残留在皿中，经恒重后，用称量法称重。

白酒总酯在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过其算术平均值的10%。

白酒分析方法中白酒总酸的单位是g/L。

指示剂法测定白酒中酸酯总量的原理是以碱中和试样中的游离酸，再加入一定量的碱，加热回流使酯类皂化，以酸中和剩余的碱。通过计算碱的总消耗量得出酸酯总量。

以邻苯二甲酸氢钾标定NaOH标准滴定溶液时，所用的试剂中含有少量水分，会使标定结果产生正误差。

127、根据食品安全法的规定，食品生产企业必须建立（ABC）进货查验记录制度，如实记录其名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

126、食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容有：（ ）

125、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。根据食品安全法的规定，患有下列哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？（ ）

124、食品安全法规定禁止生产经营的食品有：（ ）