()蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。

**解析：** 这句话是**正确**的。 蛋白质根据其氨基酸组成（特别是必需氨基酸的种类、数量和比例）以及被人体消化吸收和利用的程度，通常按营养价值分为以下三类： 1. **完全蛋白质（Complete Protein）**： * 含有所有人体必需的氨基酸。 * 必需氨基酸的种类齐全、数量充足、比例适当，与人体需要模式接近。 * 既能维持生命，又能促进生长发育。 * **来源举例**：蛋类、奶类、肉类、鱼类、大豆蛋白等。 2. **半完全蛋白质（Semi-complete Protein）**： * 含有所有必需氨基酸，但其中一种或几种必需氨基酸的含量较低或比例不当。 * 能维持生命，但不能促进生长发育（或者促进效果较差）。 * **来源举例**：米、面等谷类蛋白（通常缺乏赖氨酸）。 3. **不完全蛋白质（Incomplete Protein）**： * 缺乏一种或多种必需氨基酸。 * 既不能维持生命，也不能促进生长发育。 * **来源举例**：玉米胶蛋白、动物结缔组织中的胶原蛋白、肉皮中的明胶等。 因此，题目中关于蛋白质按营养价值分类的描述是准确的。