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判断题
()一般大米的蛋白质，含量为8.5g／100g。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
**解析：**
一般大米（主要指精白米）的主要成分是碳水化合物，但也含有一定量的蛋白质。根据《中国食物成分表》及常见营养学数据，普通大米的蛋白质含量通常在 **7%~9%** 之间，平均约为 **8.5g/100g**（即每100克大米中含有8.5克蛋白质）。
虽然不同品种的大米（如籼米、粳米、糯米）以及加工精度不同，其蛋白质含量会有细微差别，但题目中给出的数值 **8.5g/100g** 符合一般大米的常规营养指标范围。
因此，该说法是**正确**的。
题目纠错
养老护理员高级（三级）理论题库
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