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养老护理员高级(三级)理论题库
3,000
单选题

下列选项中不是食品标签中强制标示内容的是()。

A
食品名称
B
配料清单
C
产品批号
D
固形物

答案解析

正确答案:C

解析:

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)的相关规定,我们可以对各个选项进行分析: 1. **食品名称**:这是强制标示内容。标准规定必须在食品标签的醒目位置清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。 2. **配料清单**:这是强制标示内容。除单一配料的食品外,所有预包装食品都必须标示配料表。 3. **固形物**:在特定情况下是强制标示内容。对于含有固形物的液态、半固态或黏态食品(如糖水罐头、果酱等),如果沥干物(固形物)含量是衡量产品质量的重要指标,则必须标示固形物含量。虽然并非所有食品都需要标示,但在涉及此类食品时属于规范要求的标示项目之一,且相较于“产品批号”,它在特定品类中具有更强的法规关联性(通常归为质量等级或规格的一部分)。*注:更严谨地说,GB 7718中强制标示的是“净含量和规格”,对于含固形物的食品,固形物含量往往作为规格的一部分或单独列出。但在本题语境下,它通常被视为与产品物理状态相关的必要信息。* 4. **产品批号**:**这不是** GB 7718 规定的直接强制标示内容。GB 7718 强制要求标示的是**生产日期**和**保质期**。虽然《食品安全法》及生产规范要求企业建立记录制度并能够追溯产品批次,但在预包装食品的**标签表面**上,法律强制要求的是“生产日期”(或生产批号+生产日期,若批号能明确指向日期),而非单纯的“产品批号”。在很多考试语境中,“产品批号”常被用来作为干扰项,因为消费者最关注且法规强制明示的是“生产日期”和“保质期”,而内部管理的“批号”不一定非要印在标签显眼处供消费者识别(除非用它来代替生产日期编码,但此时核心强制项仍是日期信息)。 **更正与精准解析:** 实际上,根据 GB 7718-2011,强制标示内容包括: 1. 食品名称 2. 配料表 3. 净含量和规格 4. 生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式 5. **生产日期和保质期** 6. 贮存条件 7. 食品生产许可证编号 8. 产品标准代号 9. 其他需要标示的内容(如辐照食品、转基因食品等) 对比选项: * A (食品名称) 和 B (配料清单) 显然是强制的。 * D (固形物):GB 7718 第 4.1.5.5 条规定:“容器中含有固形物的液态、半固态或黏态食品,应标示沥干物(固形物)的含量。” 因此,对于这类食品,它是强制的。 * C (产品批号):GB 7718 **并未**将“产品批号”列为通用强制标示内容。强制要求的是**生产日期**。虽然生产过程中必须有批号以便追溯,但标签上必须出现的是“生产日期”。有些企业会将批号与生产日期结合编码,但“产品批号”本身不是独立的强制标示项目。 因此,**产品批号**不属于食品标签中通用的强制标示内容(强制的是生产日期)。 答案:**C**
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