()动物内脏、蛋、奶类是核黄素良好的来源。

好的，我们来分析一下这道判断题。 题目：**动物内脏、蛋、奶类是核黄素良好的来源。** ### 解析： 1. **核黄素（维生素B2）**： - 核黄素是一种水溶性维生素，属于维生素B族的一种。它在人体中参与多种代谢过程，特别是能量代谢和抗氧化作用。 - 缺乏核黄素会导致口腔炎症、皮肤问题、贫血等症状。 2. **动物内脏**： - 动物内脏（如肝脏、肾脏等）是核黄素的极佳来源。例如，100克猪肝中大约含有1.7毫克的核黄素，远高于其他食物。 - 示例：猪肝、牛肝、鸡肝等都是核黄素含量非常高的食物。 3. **蛋类**： - 鸡蛋、鸭蛋等蛋类也是核黄素的良好来源。一个中等大小的鸡蛋大约含有0.27毫克的核黄素。 - 示例：煮鸡蛋、炒鸡蛋等都是常见的富含核黄素的食物。 4. **奶类**： - 牛奶、羊奶及其制品（如酸奶、奶酪等）也含有较多的核黄素。一杯（约240毫升）牛奶大约含有0.45毫克的核黄素。 - 示例：喝牛奶、吃奶酪等都是补充核黄素的好方法。 ### 为什么选“正确”： - **科学依据**：根据营养学研究，动物内脏、蛋类和奶类确实是核黄素的良好来源。这些食物中的核黄素含量较高，能够满足人体日常所需。 - **实际应用**：在日常饮食中，适量摄入这些食物可以有效预防核黄素缺乏症，保持身体健康。 因此，这道判断题的答案是“正确”。希望这些解释对你有所帮助！