牛乳中的蛋白质以()为主，婴儿不易于消化吸收。

**解析：** 牛乳中的蛋白质主要由**酪蛋白**（Casein）和乳清蛋白（包括白蛋白、球蛋白等）组成。其中，酪蛋白的含量约占牛乳总蛋白质的 80% 左右，而乳清蛋白仅占约 20%。 1. **酪蛋白的特性**：酪蛋白在胃酸的作用下容易形成较大、较硬的凝块。由于婴儿的消化系统发育尚不成熟，胃蛋白酶活性较低，胃酸分泌也相对较少，因此难以有效地分解和消化这些较大的酪蛋白凝块。这导致牛乳中的蛋白质对于婴儿来说相对不易消化吸收，且容易引起消化不良或便秘。 2. **对比母乳**：相比之下，母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主（约占 60%-70%），酪蛋白含量较低（约占 30%-40%）。乳清蛋白在胃中形成的凝块细小、柔软，更易于婴儿消化吸收。 3. **其他选项分析**： * A. 球蛋白和 B. 白蛋白属于乳清蛋白，它们在牛乳中占比少，且易消化，不是导致婴儿不易消化的主要原因。 * D. 胶原蛋白主要存在于结缔组织中，不是牛乳的主要蛋白质成分。 因此，牛乳中导致婴儿不易消化吸收的主要蛋白质成分是**酪蛋白**。 故正确答案为 **C**。