60、水中含有高价氧化铁，其影响比低价氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。

**解析：** 本题主要考察水质中金属离子对茶叶品质的影响，具体分析如下： 1. **铁离子的价态与影响**： * 水中的铁主要以二价铁（$Fe^{2+}$，低价/亚铁）和三价铁（$Fe^{3+}$，高价/高铁）形式存在。 * **高价氧化铁（三价铁）**在水中容易形成氢氧化铁胶体或沉淀，使水产生浑浊、黄褐色，并带有明显的金属腥味。 * 相比之下，低价氧化铁（二价铁）在刚流出时通常无色无味，但在接触空气氧化后会转变为三价铁，从而产生上述不良影响。因此，从直接感官影响和化学稳定性来看，高价铁对水质的负面表现更为直接和显著。 2. **铁离子与茶多酚的反应**： * 茶叶中含有丰富的**茶多酚**（特别是儿茶素类物质）。 * 铁离子（尤其是$Fe^{3+}$）极易与茶多酚发生络合反应，生成**蓝黑色或紫黑色的络合物**（如鞣酸铁）。 * 这种反应会导致茶汤颜色变暗、发黑，失去应有的明亮度，同时会产生苦涩味或金属味，严重破坏茶叶的色、香、味。 3. **浓度阈值**： * 根据相关茶叶审评及水质标准研究，水中铁含量超过 **0.1mg/L** 时，即可观察到茶汤色泽变暗、滋味变差的现象。因此，题目中提到的“含0.1mg/L时，茶叶品质就不好”符合实际经验数据和行业标准。 **结论：** 水中含有高价氧化铁确实比低价氧化铁对茶叶品质的负面影响更直接且严重，且当浓度达到0.1mg/L时，足以导致茶汤变色、变味，降低品质。故该说法**正确**。