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单选题
85.品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的()
A
鲜味和茶香
B
滋味和花香
C
茶香和回味
D
滋味和回甘
答案解析
正确答案：A
解析：
**解析：**
品饮绿茶讲究“一闻、二看、三品”，且不同泡次的侧重点有所不同：
1. **头开茶（第一泡）**：此时茶叶刚刚舒展，内含物质析出最为活跃且均衡。重点在于品尝绿茶的**鲜爽滋味**和**纯正茶香**。绿茶以“鲜”为贵，第一泡最能体现其鲜灵度和香气的高扬持久。
2. **二开茶（第二泡）**：茶汤浓度达到高峰，滋味最为醇厚，是品尝茶汤**滋味**的最佳时机。
3. **三开茶（第三泡）**：此时茶味渐淡，主要品味其**回味**和余韵。
因此，头开茶重在品尝绿茶的**鲜味和茶香**。
故正确答案为 **A**。
题目纠错
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