4、如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成()。

46.下列()不属于行茶程序的第一阶段(准备阶段)

45.在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和是泡茶技巧的三个基本要素。()

44.普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看，()不是生茶的制作工艺。

43.若琛杯即为品茗杯。若琛杯为()翻口小杯。

42.在茶汤中加入()以上的铅时，味涩有毒

41.将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。

40.茶叶冲泡时，()不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。

39.下列不影响顾客服务的是()。

38.乌龙茶制作的关键工序是()。

37.当客人即将入座前，茶艺师应主动为客人拉开椅子送上湿巾、茶单，并介绍()，或是让客人挑选茶样。