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中科院心理咨询师考试题库
3,881
单选题

336.下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成

A
 蛋白质
B
 维生素 D
C
 维生素 E
D
 维生素

答案解析

正确答案:C

解析:

这道题考查的是营养学知识,特别是关于维生素的作用。下面是对各个选项的解析:

A. 蛋白质:蛋白质是人体必需的营养素之一,主要功能是构建和修复组织,并不直接参与阻断亚硝胺的合成。

B. 维生素D:维生素D主要功能是调节钙、磷代谢,维持骨骼健康,与阻断亚硝胺合成无直接关系。

C. 维生素E:维生素E是一种抗氧化剂,可以抑制亚硝胺的合成。亚硝胺是一种潜在的致癌物质,维生素E通过其抗氧化作用,可以减少亚硝胺的形成。

D. 维生素:这个选项过于笼统,因为维生素是一个大家族,包括多种不同的维生素。只有特定的维生素才具有阻断亚硝胺合成的功能。

因此,正确答案是C. 维生素E,因为它具有抗氧化作用,可以阻断体内亚硝胺的合成,从而降低癌症风险。

相关知识点:

维E可阻断体内亚硝胺合成

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