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单选题
326.当老年人某种营养素摄取量达到 EAR 水平，那就意味着
A
他缺乏这种营养素的概率是 0.5
B
他缺乏这种营养素的概率是 1.0
C
他缺乏这种营养素的概率是 0
D
都不对
答案解析
正确答案：A
解析：
选项A：当老年人某种营养素摄取量达到EAR（估计平均需求量）水平，意味着他们的摄入量能够满足一半（50%）健康人群的该营养素需求。因此，缺乏这种营养素的概率是0.5。
选项B：如果缺乏这种营养素的概率是1.0，则表示所有摄入EAR水平的个体都会缺乏该营养素，这与EAR的定义不符。
选项C：如果缺乏这种营养素的概率是0，则表示摄入EAR水平的个体不会缺乏该营养素，这也不符合EAR的定义，因为EAR是仅能满足一部分人群需求的水平。
选项D：都不对，这个选项不正确，因为选项A正确解释了EAR的含义。
选择答案A的原因是，EAR代表的是平均需求量，它是一个营养素摄入的参考值，用于估计能够满足特定人群中50%个体需求的营养素摄入水平。因此，当摄入量达到EAR水平时，有50%的概率（即0.5的概率）个体不会缺乏该营养素，同时也意味着有50%的概率会缺乏该营养素。
选项B：如果缺乏这种营养素的概率是1.0，则表示所有摄入EAR水平的个体都会缺乏该营养素，这与EAR的定义不符。
选项C：如果缺乏这种营养素的概率是0，则表示摄入EAR水平的个体不会缺乏该营养素，这也不符合EAR的定义，因为EAR是仅能满足一部分人群需求的水平。
选项D：都不对，这个选项不正确，因为选项A正确解释了EAR的含义。
选择答案A的原因是，EAR代表的是平均需求量，它是一个营养素摄入的参考值，用于估计能够满足特定人群中50%个体需求的营养素摄入水平。因此，当摄入量达到EAR水平时，有50%的概率（即0.5的概率）个体不会缺乏该营养素，同时也意味着有50%的概率会缺乏该营养素。
相关知识点：
老人营养素达EAR缺率半
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