79.动脉硬化病人应避免食用含胆固醇高的食物。( )

这道题目是正确的。动脉硬化是一种血管疾病，主要表现为血管壁变厚、失去弹性，并且容易形成斑块，导致血管腔狭窄，影响血液流动。胆固醇是构成这些斑块的主要成分之一，尤其是低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，它被称为“坏”胆固醇，因为高水平的LDL胆固醇与动脉粥样硬化的风险增加有关。 **解析：** - **正确性说明**：对于已经被诊断为动脉硬化的患者来说，减少饮食中高胆固醇食物的摄入是非常重要的建议之一。这样做可以帮助控制血液中的胆固醇水平，减缓或阻止动脉硬化的进一步发展。 - **为什么选这个答案**：选择“正确”的原因是基于医学研究和临床实践证明了限制高胆固醇食物对预防心血管事件的重要性。例如，动物内脏、全脂乳制品、某些类型的海鲜（如虾）、以及加工肉类等都是富含胆固醇的食物，动脉硬化患者应该尽量少吃这类食品。 - **浅显易懂的例子**：想象一下你的水管里开始积累了一些杂质（相当于血管里的胆固醇沉积），如果继续往里面加入更多容易造成堵塞的东西（比如吃太多高胆固醇食物），那么水管就更容易完全堵住。相反地，如果我们减少那些容易引起堵塞物质的输入量，则可以保持水流畅通无阻，这对于维持良好的血液循环状态非常重要。 总之，通过调整饮食习惯来管理胆固醇水平是治疗和预防动脉硬化的重要措施之一。