39、白酒在贮存过程中主要存在着物理和化学两种变化，其中物理变化主要是()。

68、舌尖对()最为灵敏，对咸味感觉也较敏感。

67、舌周(舌的两侧边缘)对()最为灵敏，对陈味较敏感。

66、舌根对()最为灵敏，对甜味也有反应但较迟钝。

65、品评时，酒在口中停留的时间也应保持一致，一般()秒左右为宜。

64、在品评过程中，嗅觉和味觉经较长时间的刺激而变得迟钝，甚至变得无知觉的现象叫()。

63、品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用，叫做()。

62、一般品评的次数应当是()。

61、针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味酒，分别记住其主要特点，各以()的量滴加。

60、大样调味结束后，由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡反应，可能会使酒体在风味上与调好的酒有些差异。一般需存放()左右，然后经检查合格后即可。

59、()是调动某些特色酒中最具特点的一些复杂成分，来最大限度地消除在勾兑时由复杂成分所带来的负面影响，同时强化和突出正面效应。