21、调味的原理()。

86、第三届全国评酒会评出国家优质酒()。

85、第一届全国评酒会评出国家名酒()。

84、气相色谱仪有较高的灵敏度，是检测食品()成份的重要仪器。

83、白酒典型风格取决于()及量比关系。

82、乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是()。

81、传统玉冰烧酒发酵容器是()。

80、芝麻香型白酒采用()作为糖化发酵剂。

79、豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用()发酵。

78、双乙酰又名()。

77、清香型白酒工艺的特点是()。