12、多元醇在白酒中呈甜味，其中()在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。

95、同一物质在一种食品中是香气，而在另一种食品中则为臭气，这称之为香味的()现象。

94、丁酸的分子式是()。

93、米香型酒香气的标准用语是()。

92、品酒杯应符合()标准的要求。

91、固态法发酵的小曲酒到()后才确立为小曲清香型。

90、白酒的香型确立起始于()全国评酒会。

89、固、液结合法生产的白酒是在()全国评酒会上开始被评为国家优质酒。

88、麸曲法白酒是在()开始被评为国家优质酒的。

87、第4届全国评酒会前经考核择优录取了国家评酒委员()。

86、第三届全国评酒会评出国家优质酒()。