87、第4届全国评酒会前经考核择优录取了国家评酒委员()。

20、下列白酒人工催陈老熟的方法中，属于物理方法的是()。

19、勾兑的意义和作用包括了()。

18、调味包括了()。

17、把所选的基酒分为三种酒进行勾兑，该三种酒包括()。

16、为了使勾兑工作顺利进行，在这一过程中应注意各待选基酒的()的搭配等问题。

15、产品设计方案的内容包括()方面。

14、酒体设计的目的包括()方面。

13、小样勾兑的步骤包括()。

12、多元醇在白酒中呈甜味，其中()在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。

11、这类化合物主要是通过氨基酸的()反应和产生的各种类型的吡嗪类化合物。