122、酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上。

173、一般来说，基础酒在前()个月的储存期内总酸、总醛、氧化还原电位( )值均是增加的，此阶段基本上为氧化阶段。

172、下列不属于基础酒小样组合的三个步骤的是()。

171、清香型白酒的产品标准代号是()。

170、原酒在入库储存前需对其进行()、分类，以形成不同等级、风格类型。

169、成品高温曲的主要微生物是()。

168、浓香型白酒酿造时，主要是通过控制()来控制入窖淀粉浓度。

167、在储存()个月时，酒的氧化还原电位基本上是稳定的，总酸保持平衡，此阶段为还原阶段。

166、国标中规定酒精度标签标示值与实测值差别不得超过()。

165、在质量等级差品评实训项目中，假设2#与4#是同一个酒样，另外1#优于2#优于5#优于3#，那么正确的答题方法是()。

164、评酒时每次入口量要保持一致，一般以()mL为宜。