119、品评技巧主要表现在快速、准确上，首先看色然后闻香，再尝味，最后记录，在品味时，先从香气淡的开始，按闻香好坏排队，由淡而浓反复几次。

176、存在铁腥味的原酒一般酒色发()，给人不愉快的感觉，酒体粗糙。

175、中国白酒大部分是()发酵技术。

174、酒中的微量物质经老熟过程中的()，生成了酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，突出了自身的独特风格。

173、一般来说，基础酒在前()个月的储存期内总酸、总醛、氧化还原电位( )值均是增加的，此阶段基本上为氧化阶段。

172、下列不属于基础酒小样组合的三个步骤的是()。

171、清香型白酒的产品标准代号是()。

170、原酒在入库储存前需对其进行()、分类，以形成不同等级、风格类型。

169、成品高温曲的主要微生物是()。

168、浓香型白酒酿造时，主要是通过控制()来控制入窖淀粉浓度。

167、在储存()个月时，酒的氧化还原电位基本上是稳定的，总酸保持平衡，此阶段为还原阶段。