153、白酒呈味物质的相互作用中，两种稍甜(或酸)的物质混合后，它们的的刺激阈值的浓度增加了一倍的现象被称为()。

142、芝麻香型白酒酿造可概括为清蒸续糟，泥底砖窖，大麸结合，多微共窖，四高一多一长。

141、芝麻香型白酒是新中国成立后自主创新的唯一香型白酒。

140、凤香型白酒酿造1年为1个大生产周期，历经立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖6个酿造工序。

139、清香型白酒糖化发酵剂使用的是中高温大曲。

138、泸州老窖是单粮浓香型白酒的典型代表。

137、江淮派浓香型白酒采用”多粮、跑窖循环、双轮底发酵”等传统工艺酿造而成。

136、大曲中与酿酒有关的酶系主要有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和酵化酶等。

135、第三届全国评酒会于1979年在辽宁大连举行，由轻工业部主持，按香型、生产工艺、糖化发酵剂种类细致分类的办法。

134、第二届全国评酒会是1963年在北京召开。

133、陕西的西凤酒、太白酒是凤香型白酒的代表酒种。