151、浓香型白酒发酵池是()。

144、酱香型白酒一个生产周期中有八轮发酵，七次取酒。

143、馥郁香型白酒是新中国成立之后自主创新的两大香型白酒之一，其典型代表是位于湘西的酒鬼酒。

142、芝麻香型白酒酿造可概括为清蒸续糟，泥底砖窖，大麸结合，多微共窖，四高一多一长。

141、芝麻香型白酒是新中国成立后自主创新的唯一香型白酒。

140、凤香型白酒酿造1年为1个大生产周期，历经立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖6个酿造工序。

139、清香型白酒糖化发酵剂使用的是中高温大曲。

138、泸州老窖是单粮浓香型白酒的典型代表。

137、江淮派浓香型白酒采用”多粮、跑窖循环、双轮底发酵”等传统工艺酿造而成。

136、大曲中与酿酒有关的酶系主要有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和酵化酶等。

135、第三届全国评酒会于1979年在辽宁大连举行，由轻工业部主持，按香型、生产工艺、糖化发酵剂种类细致分类的办法。