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判断题
建立并执行从业人员健康管理制度和培训制度。患有国家卫生健康委规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事食品工作。
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题目的表述实际上是有误导性的，因为根据食品安全管理的相关规定，确实需要建立并执行从业人员健康管理制度和培训制度，并且患有国家卫生健康委规定的有碍食品安全疾病的人员不得从事直接接触食品的工作。因此，如果按照题目给出的陈述来看，它描述的内容实际上是正确的。
但是，这里可能存在一个细微但重要的区别：题目中说“不得从事食品工作”，而更准确的说法应该是“不得从事直接接触食品的工作”。例如，患有某些传染病（如甲型肝炎、戊型肝炎等）的人可能不适合直接处理食物，但他们仍然可以在不直接影响食品安全的情况下为公司做出贡献，比如在行政岗位上工作。
所以，如果严格按照字面意思理解题目中的说法，则该判断题的答案是“错误”的，因为它没有区分“直接接触食品的工作”与“所有类型的食品相关工作”。
**解析选项及答案选择理由：**
- **正确性分析**：题目本身所表达的意思大部分是对的，即确实需要对员工进行健康管理以及培训，并限制特定疾病患者参与某些类型的工作。
- **细节差异**：“不得从事食品工作”这一表述过于宽泛，忽略了实际情况中对于非直接接触食品岗位的灵活性安排。
- **最终答案**：基于上述分析，由于题目表述不够精确，故答案标记为“错误”。
题目纠错
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