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企业食品安全管理总题目
1,210
判断题

废弃物存放设施应有盖,能够防止污水渗漏、不良气味溢出和虫害孳生,并易于清洁。废弃物存放设施应及时清洁,必要时消毒。

答案解析

正确答案:A

解析:

这道判断题的答案是“正确”。下面我将对题目中的关键点进行解析,以帮助你更好地理解为什么这个答案是正确的。 1. **废弃物存放设施应有盖**:这一点非常重要。加盖可以有效防止废弃物被风吹散或被动物翻找,减少环境污染和卫生问题。例如,在餐饮业中,食物残渣如果没有妥善覆盖,可能会吸引苍蝇、老鼠等害虫,从而增加食品安全风险。 2. **能够防止污水渗漏**:确保废弃物容器底部密封良好,避免液体废物泄露污染地面或其他物品。比如,如果餐馆的厨余垃圾桶没有做好防水处理,那么其中含有的油脂等物质就可能渗透出来,不仅难以清理,还可能成为滑倒事故的原因之一。 3. **不良气味溢出**:通过使用带有盖子的设计来控制异味扩散,保持工作环境空气清新。想象一下,一个没有盖子的垃圾桶里装满了过期食品,随着时间推移,这些食物开始腐烂并散发出难闻的味道,这对员工健康以及顾客体验都是非常不利的。 4. **虫害孳生**:良好的封闭性能阻止昆虫进入寻找食物源,减少了病媒生物(如蟑螂、蚊子)繁殖的机会。在夏季高温潮湿条件下,开放式的垃圾堆放区很容易成为各种害虫的理想栖息地。 5. **易于清洁**:定期清洗废弃物容器对于维持其功能性和延长使用寿命至关重要。选择表面光滑、材质耐腐蚀的产品更便于日常维护。此外,“必要时消毒”强调了在特定情况下(如发现有害微生物存在时),需要采取额外措施彻底清除潜在威胁。 综上所述,上述所有要求都是为了保障企业内部及周边环境的安全与卫生,因此该陈述是正确的。
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