餐饮服务提供者未按照规定申请变更的，由县级以上地方市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改的，处（）罚款。

这道题目考察的是对《食品安全法》中关于餐饮服务提供者未按规定申请变更时所面临的法律责任的理解。根据相关法律法规，如果餐饮服务提供者在需要变更其许可证信息（如地址、经营范围等）时没有按照规定向相关部门提出变更申请，则会受到相应的处罚。 - 选项A：“五万元以上十万元以下”罚款。这种程度的罚款通常适用于较为严重的违法行为，比如涉及食品安全的重大违规行为。 - 选项B：“五千元以上五万元以下”罚款。这个范围内的罚款也用于处理一些比较严重但还未达到最高级别惩罚标准的情况。 - 选项C：“一千元以上一万元以下”罚款。这是正确答案。对于未按时申请变更这类相对轻微的违规行为，《食品安全法》规定了这样的罚款额度作为警告和纠正措施。 - 选项D：“二千元以下”罚款。此类小额罚款可能适用于更轻微或初次发生的违规情况。 选择C作为正确答案是因为根据现行的相关法律条款，对于餐饮服务提供者未按规定申请变更的行为，确实设定了“一千元以上一万元以下”的罚款区间。这样的设定既体现了对违规行为的惩戒作用，同时也考虑到了不同规模企业承受能力之间的差异，旨在通过合理的经济手段促使经营者遵守法律规定，保障食品安全。 举个简单的例子来帮助理解：假设一家小餐馆因为搬家而改变了经营地点，但是忘记或者故意忽略了向当地市场监督管理局报告这一变化并更新其营业执照上的相关信息。在这种情况下，一旦被发现，该餐馆首先会被要求在一定期限内完成必要的手续；如果超过了给定的时间仍然没有改正的话，那么它就将面临至少1000元至最多10000元人民币之间的罚款。