下列哪些情形（）不得申请生食类食品制售项目，不得申请冷食类食品制售中冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目。

这道题考察的是对食品安全管理中特定餐饮服务项目申请限制的理解。题目要求选择哪些情形下不得申请生食类食品制售项目以及冷食类食品中的冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目。下面是对每个选项的解析： - **A. 供餐对象为中小学生的学校食堂**：正确。中小学生正处于成长发育的关键时期，其免疫系统相对成人来说还不够成熟，因此对于食品安全的要求更高。生食或未经充分加热处理的食物可能携带细菌、病毒等病原体，增加了食物中毒的风险。为了保障学生健康安全，这类场所通常不允许提供生食类及部分冷食类食品。 - **B. 托幼机构食堂**：正确。与中小学类似，托儿所和幼儿园的孩子们年龄更小，身体机能更加脆弱，更容易受到外界因素的影响而生病。因此，在这些地方也禁止销售生食及某些类型的冷食，以减少潜在的健康威胁。 - **C. 养老机构食堂**：不选。虽然老年人的身体状况也需要特别关注，但并没有明确规定养老院不能提供上述提到的食品类型。当然，在实际操作过程中，考虑到老年人可能存在各种慢性疾病或者免疫力较低的情况，相关机构往往会根据实际情况谨慎决定是否供应此类食品，并采取相应措施确保食品安全。 - **D. 利用食品自动设备从事餐饮服务活动的**：正确。自动售卖机等无人值守的食品销售方式难以保证每一份出售的产品都能达到严格的卫生标准，尤其是在保存条件（如温度控制）方面存在较大不确定性。因此，出于安全考虑，这类设施一般不允许销售生食及部分冷食产品。 综上所述，正确答案是ABD。这些规定旨在通过限制特定环境下高风险食品的供应来降低食品安全事故发生的概率，保护消费者尤其是易感人群免受伤害。