餐饮服务提供者应当在变化后（）个工作日内向原发证的市场监督管理部门申请变更经营许可。

这道题目考察的是餐饮服务提供者在经营许可信息发生变化后，需要向原发证的市场监督管理部门申请变更的时间要求。根据中国现行的相关法律法规，正确答案是C. 10个工作日。 解析各个选项： - A. 30个工作日：这个时间太长了，在实际操作中并不符合规定的要求。如果允许这么长时间才去办理变更手续，可能会导致食品安全监管上的漏洞。 - B. 20个工作日：虽然比30天短，但仍然超过了规定的期限，同样不符合要求。 - C. 10个工作日：这是正确的答案。根据《食品经营许可管理办法》等相关法规的规定，当餐饮服务提供者的名称、法定代表人（负责人）、地址等重要信息发生变更时，应在变化后的10个工作日内向原发证机关提出变更申请。这样可以确保监管部门能够及时更新相关信息，并对可能影响食品安全的因素进行评估和管理。 - D. 3个工作日：虽然快速响应总是好的，但对于大多数企业来说，准备所有必要的文件并在如此短的时间内完成整个流程可能是不现实的。因此，这不是法律所要求的标准时限。 通过选择C选项，既保证了足够的灵活性让企业有足够的时间来整理所需材料，同时也确保了市场监管的有效性和时效性。