（）规定食品生产经营企业应当建立保证食品安全的规章制度。

这道题目考察的是对我国食品安全相关法律法规的了解。下面我将逐一解析每个选项，并解释为什么正确答案是D。 A. 《中华人民共和国农产品质量安全法》：这部法律主要关注的是农产品的质量安全问题，包括种植业、畜牧业等初级农产品的安全管理。虽然它也涉及到食品链的一部分，但其重点并不在于整个食品生产加工过程中的安全管理，而是更侧重于源头上的质量控制。 B. 《中华人民共和国电子商务法》：该法律主要是针对通过互联网进行的商品交易活动制定规则，旨在保护消费者权益、促进电子商务健康发展等方面。它与食品安全直接相关的条款较少，不是专门用来规范食品生产企业内部管理制度的法律依据。 C. 《中华人民共和国产品质量法》：此法适用于所有类型的产品（包括但不限于食品），强调了产品必须符合一定的质量标准。然而，对于特定行业如食品行业的特殊要求，则需要更加专业化的法律规定来补充和完善。 D. 《中华人民共和国食品安全法》：这是中国关于食品安全管理的基本法律之一，明确规定了从农田到餐桌全链条上各个环节的责任主体及其义务，其中包括要求食品生产经营者建立健全食品安全管理体系等内容。因此，根据题意，“规定食品生产经营企业应当建立保证食品安全的规章制度”的正是《中华人民共和国食品安全法》。 综上所述，正确答案为D，《中华人民共和国食品安全法》。这是因为只有这部法律明确提出了食品生产经营企业需建立相应的食品安全管理制度的要求，以确保食品在整个生产和流通过程中的安全性。