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食品安全管理师
722
判断题

有些危害须多个CCP担负控制,有的CCP点能控制多个危害?()

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A

解析:

在食品安全管理中,有些危害可能需要多个CCP(关键控制点)来进行控制,而有些CCP点可能可以控制多个不同的危害。这是因为不同的危害可能存在相互关联或者共同的控制措施。例如,在食品加工过程中,可能需要通过不同的CCP点来控制微生物污染、化学物质残留和物理污染等不同类型的危害。

相关知识点:

CCP与危害控制关系

食品安全管理师

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