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判断题
食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物.()
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，以防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。这是食品生产过程中非常重要的一环，确保食品安全和质量。例如，如果一个食品企业的设备布局不合理，可能导致原料和成品交叉污染，从而影响食品质量，甚至造成食品安全问题。因此，食品生产企业应当重视设备设施管理，确保生产过程中的卫生和安全。
相关知识点：
企业布局工艺佳，防污交叉要做好
