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多选题
风险分级管理,是指监管部门以风险分析为基础,结合食品生产经营者的()情况,按照风险评价指标,划分食品生产经营者风险等级,并结合当地监管资源和监管能力,对食品生产经营者实施的不同程度的监督管理.
A
食品类别
B
经营业态
C
监督管理记录
D
食品安全管理能力
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
风险分级管理是根据食品生产经营者的食品类别、经营业态、监督管理记录和食品安全管理能力等情况进行分析和评估，以确定其风险等级，并制定相应的监督管理措施。食品安全管理能力是指食品生产经营者在食品安全管理方面的能力和水平，包括食品安全法规的遵守情况、食品安全管理体系的建立和运行情况等。通过对食品安全管理能力的评估，可以更准确地划分食品生产经营者的风险等级，从而实施相应的监督管理措施。
相关知识点：
风险分级依多情况划分
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