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食品安全管理师
722
单选题

作为食品受到粪便污染的指示菌是()

A
 菌落总数
B
 霉菌
C
 大肠菌群
D
 酵母菌

答案解析

正确答案:C

解析:

大肠菌群是一种常见的食品受到粪便污染的指示菌,其存在表明食品可能受到粪便污染,存在卫生风险。

相关知识点:

大肠菌群指示粪便污染

食品安全管理师

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