以下（　　）是乌龙茶中发酵最重的茶。

明代饮茶的主要程序是备器、择水、取火、候汤、（　　）、冲泡、沥茶等

（　　）饮用茶叶主要是散茶

明代饮用茶叶主要是（　　）

“豆子茶”始于哪个朝代（　　）

宋代的“豆子茶”，取适量的茶叶和炒香的（　　）、姜、盐放入茶碗中，直接用开水沏泡即成

用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（　　）

下列不属于食用擂茶名称的是（　　）

（　　）在宋代的名称叫茗粥

擂茶是一种将擂茶脚子用沸水冲泡的，也有生料捣烂后再煮烧一下的，有的就成了粥状，故宋代有（　　）之称

茶叶中含有（　　）种化学成分