40、对浓稠态样品，在测定前加精制海砂或无水硫酸钠的作用是( )。

42、油脂酸价是指()1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。

41、具有还原的糖是()。

40、以()作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点。

39、以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是()即为滴定终点。

38、还原糖测定的重要试剂是()。

37、()是还原糖基团，

36、()是碳水化合物重要组成成分。

35、()是脂肪测定过程中，水浴锅所使用的加热温度。

34、()是脂肪测定过程中所使用的加热装置。

33、脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是()。