关于成语或俗语所揭示的声学、热学现象，下列表述错误的是（）

本题主要考察声学、热学现象与成语或俗语之间的对应关系，需要理解每个选项背后的物理原理。

A选项：“长啸一声，山鸣谷应”描述的是声音在山谷之间发生多次反射，形成回声的现象。当声音遇到障碍物（如山谷的墙壁）时，会被反射回来，形成回声。在山谷中，由于两侧都是峭壁，声音会在山谷间多次反射，形成明显的回声效果。因此，A选项描述正确。

B选项：“曲高和寡”原意是曲调高深，能跟着唱的人就少。从物理学的角度来看，这里的“曲高”可以理解为声音的频率高，即音调高。音调是声音的一个重要特性，它反映了声音的高低。频率越大，音调越高，而高音往往难以被大多数人轻松模仿或跟唱，因此能跟着唱的人就越少。所以，B选项描述正确。

C选项：“瑞雪兆丰年”是一句广为流传的农谚，意思是适时的冬雪预示着来年是丰收之年。这是因为雪覆盖在农作物上面，能够防止热传导和空气对流，减少土壤热量的散失，从而起到保温作用。这对于越冬作物来说是非常重要的，有助于它们安全过冬并积累养分，为来年的丰收打下基础。因此，C选项描述正确。

D选项：“弦外之音”原意是指音乐的演奏中除了旋律本身之外，还有通过演奏技巧、情感表达等方式传达出的深层含义或意境。然而，在物理学中，“弦外之音”并不能直接解释为声音在传播过程中发生衍射而导致有些声音我们听不到。衍射是波的一种特性，它指的是波在传播过程中遇到障碍物时能够绕过障碍物继续传播的现象。但衍射并不意味着有些声音我们听不到，而是说波能够绕过障碍物并在障碍物后继续传播。因此，D选项的描述是错误的。

综上所述，错误的选项是D。