以下有关办理行政案件的做法不当的有（）

选项解析：

A. 违法嫌疑人李某在铁证面前还是拒不交代，为挫败其顽固心理，办案民警用手铐铐住李某。 解析：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，使用手铐等约束性警械必须是在嫌疑人可能实施危险行为或者具有脱逃可能的情况下。仅仅因为嫌疑人拒不交代，并不能成为使用手铐的合理理由，因此这种做法不当。

B. 违法嫌疑人张某无故谩骂办案民警，为打击其嚣张气焰，办案民警对其使用警绳捆绑。 解析：谩骂行为虽然不礼貌，但并不构成需要使用警械约束的紧急情况。使用警绳捆绑嫌疑人，应当是在嫌疑人有可能实施暴力或脱逃行为时，而不是因为谩骂，因此这种做法不当。

C. 违法嫌疑人赵某趁民警不备，意欲行凶被办案民警发现，为防止赵某继续行凶，办案民警将其铐住。 解析：在嫌疑人意欲行凶的情况下，为了保护他人及民警自身的安全，使用手铐进行约束是合理且必要的，因此这种做法是正当的。

D. 违法嫌疑人陈某趁民警不备意欲脱逃，办案民警用警绳将其捆绑，经家属做工作，陈某放弃了脱逃念头开始交代，办案民警为防万一，一直未给陈某松绑。 解析：虽然最初使用警绳捆绑是基于陈某意欲脱逃的紧急情况，是合理的。但是，一旦陈某放弃了脱逃念头并开始配合调查，继续捆绑就不再合理，应当及时解除约束，因此这种做法不当。

选择ABD的原因是，这三个选项中的做法违反了使用警械的基本原则和法律规定，只有在必要时才能使用，并且一旦情况解除，应立即停止使用。选项C描述的是在合理情况下的正当行为，因此不选。