下列属于《行政许可法》调整范围的是（）

本题考察的是《行政许可法》的调整范围。

选项A，进出口食品检疫机关给某公司的出口食品贴上检疫标签，这一行为实质上是对食品质量和安全性的认可，属于行政机关对特定事项和活动的准许或认可，符合行政许可的定义，因此A选项属于《行政许可法》的调整范围。

选项B，老周向工商局申请营业执照，工商局经审查后发放，这一过程明确体现了行政机关对老周从事特定经营活动的许可，同样符合行政许可的定义，所以B选项也属于《行政许可法》的调整范围。

选项C，行政机关根据化肥厂的申请，发给其生产许可证，这是行政机关对化肥厂生产活动的准许，显然属于行政许可的范畴，故C选项正确。

选项D，北京市某大学希望上级教育主管部门拨款扩建，这一申请涉及的是资金的划拨和审批，而非对大学某种活动或资格的准许或认可，因此不属于行政许可，D选项错误。

综上所述，A、B、C三个选项均属于《行政许可法》的调整范围，而D选项不符合行政许可的定义。

因此，正确答案是ABC。