下列人员中，属于《公安机关办理行政案件程序规定》中所称的“聋哑人”的是（）

根据《公安机关办理行政案件程序规定》，所谓的“聋哑人”是指那些既听不到也说不出的人，或者是只有其中一种情况的人。从题目给出的选项来看：

A. 又聋又哑的张某 —— 张某符合聋哑人的定义，因为他同时具有聋和哑两种特征。
B. 哑巴李某 —— 虽然李某只是哑巴，但他仍然可以被归类为“聋哑人”，因为这里的定义包含了单纯聋或单纯哑的情况。
D. 只聋不哑的赵某 —— 赵某虽然能够说话但是听不见，这也符合“聋哑人”的定义，因为只需要满足聋或哑其中之一即可。

而选项C中的左耳失聪的陈某，并没有提到他完全丧失听力或者语言能力，因此不符合这里的“聋哑人”的定义。这里需要明确的是，“聋”指的是严重的听力障碍，“哑”指的是无法说话。

因此正确答案是 ABD。