13、用五杯法品酒时,须等五杯酒上齐后再开始。 ( )

137、由于酒分子与水分子发生氢键( )作用,小分子变为大分子,使酒的口感更柔和、绵软。在贮存过程中由于低沸点的醛类、硫化物的挥发,使酒体变得纯净爽口。

136、固、液结合法生产的白酒是在( )全国评酒会上开始被评为国家优质酒。

135、麸曲法白酒是在( )开始被评为国家优质酒的。

134、有机酸中,其口味特征为酸味较重,入口带甜,是( )。

133、浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于( )。

132、下列白酒中不属于浓香型的是( )。

131、白酒典型风格取决于( )及量比关系。

130、己酸乙酯为总酯含量最高的白酒是( )。

129、含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )”。

128、己酸乙酯是浓香型的主体香,却是( )的杂味。