《铁路旅客运输规程》规定，（）调整票价时，已售出的车票不再补收或退还票价差额。
答案解析
解析：
首先，理解题目关键信息：《铁路旅客运输规程》规定了在某种情况下，已售出的车票不再补收或退还票价差额。
接下来，分析各选项：
A选项（客票所）：客票所通常是负责车票销售和管理的机构，但它并不直接决定票价的调整，因此不符合题目描述的关键点。
B选项（客票系统）：客票系统是处理车票销售、预订等事务的技术平台，同样不直接涉及票价的调整决策，故排除。
C选项（铁路运输企业）：铁路运输企业是负责铁路旅客运输的主体，有权根据市场情况、运营成本等因素调整票价。根据《铁路旅客运输规程》，当铁路运输企业调整票价时，已售出的车票不再进行票价差额的补收或退还，这符合题目描述。
D选项（承运人）：虽然承运人（通常是铁路运输企业或其代理人）负责实际运输过程，但在此语境下，它更多指的是执行运输任务的实体，而非决策票价调整的实体，因此不符合题目要求。
综上所述，C选项（铁路运输企业）最符合《铁路旅客运输规程》中关于票价调整时，已售车票不再补收或退还票价差额的规定。因此，正确答案是C。
相关知识点：
铁路调价车票差额不变
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