53.加工白茶的原料一般采自( )品种茶树的鲜叶。

12.( )古人认为雪水洁净清灵,用于泡茶,汤色鲜亮,香味俱佳。

11.( )冲泡绿茶一般以100℃为宜。

10.( )紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质。泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观等优点。

9.( )盖碗又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。

8.( )红茶的呈味物质是茶黄素、茶褐素、花青素等。

7.( )宋代饮茶方法主要是点茶。

6.( )唐代茶叶种类有绿茶、白茶、黄茶、散茶。

5.( )宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

4.( )茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等,与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。

3.( )提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。