49.夏季,将乐擂茶常在配料中加一些( ),可清热解暑。

16.( )茶叶中的维生素D.E、K属于脂溶性维生素,不溶解于水。

15.( )在茶叶不同类型的滋味中,平和型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。

14.( )品茶只要从茶的色、香来欣赏。

13.( )在茶艺演示过程中的基本程序包含:煮水、置茶、冲泡、奉茶、收具。

12.( )古人认为雪水洁净清灵,用于泡茶,汤色鲜亮,香味俱佳。

11.( )冲泡绿茶一般以100℃为宜。

10.( )紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质。泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观等优点。

9.( )盖碗又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。

8.( )红茶的呈味物质是茶黄素、茶褐素、花青素等。

7.( )宋代饮茶方法主要是点茶。