48.( )主要流行于我国南方客家人聚居区。

　奶茶

　擂茶

　竹筒茶

　酥油茶

正确答案：B

解析：

题目解析 ( )主要流行于我国南方客家人聚居区。 A. 奶茶 B. 擂茶 C. 竹筒茶 D. 酥油茶答案: B 解析：这道题目考察的是主要流行于中国南方客家人聚居区的茶种。擂茶是一种以茶叶、花生、芝麻、花生酱等为主要原料的茶饮，主要流行于南方客家人的聚居区，因此选择答案B。

17.( )在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全规程。

16.( )茶叶中的维生素D.E、K属于脂溶性维生素,不溶解于水。

15.( )在茶叶不同类型的滋味中,平和型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。

14.( )品茶只要从茶的色、香来欣赏。

13.( )在茶艺演示过程中的基本程序包含:煮水、置茶、冲泡、奉茶、收具。

12.( )古人认为雪水洁净清灵,用于泡茶,汤色鲜亮,香味俱佳。

11.( )冲泡绿茶一般以100℃为宜。

10.( )紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质。泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观等优点。

9.( )盖碗又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。

8.( )红茶的呈味物质是茶黄素、茶褐素、花青素等。